牛乳を買いすぎてしまった時、こんなデザートはいかがでしょうか。ブディンといって、ブランマンジェに似たほわーんとバニラの香りがする、甘酸っぱいラズベリーソースやミントが似合うデザートです。
材料と作り方: （4人分)
- 卵黄 2個分
- 牛乳 500ml (豆乳などでもできます）
- 砂糖 大さじ4 （お好みで調整）
- コーンスターチまたは片栗粉 大さじ１
- 薄力粉 大さじ2
- バニラまたはバニラエッセンスを少々
- ラズベリーかイチゴのソース、フルーツ少々（飾り用）
まずは牛乳250ｍをお鍋で熱くなるまで温めます。
残りの250mlの牛乳にコーンスターチ（または片栗粉）と薄力粉、砂糖を入れてよく混ぜ合わせます。そこに卵黄を加え、バニラ（バニラエッセンス）を入れて泡立て器でよく混ぜます。お鍋の中の熱い牛乳にこれをを入れて泡立て器で手早く混ぜ続けます。だんだんドロっとしてでん粉糊状態になってきたら火からおろし、バット等に水を張って粗熱を取ります。しっかり冷蔵庫で冷やしたり、ちょっと温かい状態でいただくことものあります。グラスに分けて
お好みでラズベリーソース、フルーツ、ミント、ホイップクリームなどで飾り付けをして出来上がりです。
牛乳が余ってしまったときに簡単にできるデザートです。一度おためしください。
