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8月はヤヴォルの「パンとピェルニク祭り」

ポーランドの南西部にある小都市ヤヴォルJaworは世界遺産の平和教会で知られていますが、じつは伝統あるパンの町としても有名で、毎年夏になるとパンとピェルニク祭りŚwięto Chleba i Piernika が開催されています。ピェルニク(ジンジャーブレッド)は、シナモンやスパイス類を調合して生地に加えた伝統の焼き菓子で、ショパンも大好きだったといわれます。

ヤヴォルのパンとピェルニク祭りfot.burmistrz Miasta Jawora Emilian Bera

この「パンとピェルニク祭り」は、700年の歴史が培った食文化の伝統を体現したお祭りです。
ヤヴォルのパン作りは昔から広く知られており、その味はこのドルヌィ・シロンスク地方の無形の遺産であり、また地元の人々の文化、アイデンティティの一部となっているといっても過言ではありません。
国際パン見本市に続いて開催される「パンとピェルニク祭り」では熟練したパン職人が種類や味、焼き方も千差万別の手作りパンを披露。工場で大量生産されるパンとは一線を画した、素材のうまみと香ばしい奥深い風味。そして適度な歯ごたえと柔らかさが作りあげる絶妙なハーモニーは感動もの。そんなパンは、一度食べたら病みつきになるおいしさ!とくに焼きたてのまだ温かいパンはおいしすぎて何もつけなくてもいただけますよ。

シナモンやスパイスの香りがしてきたら、そこはピェルニクの世界を体験できるゾーンです。16世紀から受け継がれていたレシピと匠技の手の込んだ装飾、そして何よりもその味わい。プロが作るアニメキャラクターや動物、花などのジンジャブレッドはじつにみごとで、ピェルニクの絵付け体験コーナーもあり、自分だけのオンリーワンの作品を作ることができます。

会場は世界遺産の平和教会からも歩いて数分なので、夏の旅行をご予定ならぜひおすすめしたいイベントの一つです。

開催日時|2023年8月25日~27日
場所|ヤヴォルの旧市街広場

ヴロツワフからシフィドニツァへの路線検索はこちらから

ポーランド政府観光局記事 世界遺産ヤヴォルとシフィドニツァの平和教会群
ヤヴォルで必ず訪れたい場所はここ。17世紀半ばのキリスト教の宗教紛争の終結と平和の象徴として建てられた教会で、外観の質素さからは想像もできない豪華絢爛な内部には圧倒されます。

数千人もの信者が入ることができる巨大な建造物には石や金属は一切使われていない。  写真:升谷玲子

平和教会は漆喰と木材などを利用してわずか1年の間に築かれたプロテスタントの教会                        撮影 升谷玲子

2021年度のボレスワヴィエツ陶器祭り日程

コロナ禍で各種イベントの開催もなかなか予定が立たない状態が続いていますが、ボレスワヴィエツでは第27回陶器祭りの日程が発表されました。

今年の日程は2021年8月18日〜22日です。1月になってショパンコンクールの予選が延期されるという発表もあり、この陶器祭りも今後どうなるのか大変気になりますが、イベントのキャンセルが多い中、こうやってコロナに負けじとがんばる一地方の主催者の心意気に👏。

この陶器祭りはポーリッシュポタリーの里ボレスワヴィエツで毎年8月中旬に実施されボレスワヴィエツ陶器ファン垂涎のイベント。日本からの訪問者も案外多いですよ。以前、市長とテレビ局のインタビューがYou Tube に出ていて背後に日本語の会話が入っていたほど。😂ボレスワヴィエツで陶器三昧&郊外の本物の古城ホテルにステイがおすすめ。

夏の青空とパステルカラーの建物に囲まれた広場を舞台に開催されるとってもフォトジェニックなイベントです。早くコロナ禍がおさまって皆さんにお出かけいただけるようになりますように! 🙏