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ウクライナ&ポーランドのフードスタンドに来てみませんか?


みなさん、こんにちは!

以前、弊局ブログでもご紹介したメゾン・ワルシャワの新しいイベントが今月開催されます。
今回はウクライナから避難している人々への支援がテーマです。

ポーランド人シェフのドミニカ・ジョルダノさんがウクライナとポーランド料理をご用意して、なんと2000円でバイキング形式で召し上がっていただけるというスペシャル企画です。

すべての収益金は、ポーランド人ジャーナリストのトマシュ・ゴラズドフスキ氏を介してすべてがポーランドに避難中のウクライナ難民支援に役立てられます。

ウクライナからポーランドに到着した避難者の多くは、物資と金銭面での援助を必要としています。そのニーズに対応するように、皆さんもご存じの通り、ポーランド国内の多くの団体がボランティアで支援活動や募金活動を行っています。

協力:ポーランド政府観光局/ ポーランド広報文化センター/ YUKUIDO工房

Dominika Giordano ドミニカ・ジョルダノ | シェフ

仕事中のドミニカ・ジョルダノさん

元ポーランド領事としての異色の経歴を持つシェフ。現在は上野で洗練されたポーランド料理を愉しめるメゾン・ワルシャワを主催。食を通じてポーランド文化を広げることをミッションにしています。日本テレビOha4ではメゾン・ワルシャワのポーランドの名物スープ「ジュレック」が紹介されました。 

Twitter : @maison_warszawa

instargam : @maison_warszawa


Tomasz Gorazdowski トマス・ゴラズドフスキ | RADIO357所属ジャーナリスト

ウクライナでの紛争が始まって以来、シェルターや物資の提供を行うなどウクライナ避難民の援助に尽力している。現在、難民のための空き家リノベーションプロジェクトにも携わっている。

  • 2022年5月29日(日曜日)事前ご予約お願いします。
    時間による入れ替え制になっています。
    ①14時から15時
    ②15時から16時

    ③16時から17時
  • 会場:YUKUIDO工房/東京都台東区東上野4-13-9

予約受付中 (当日払い) 

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本格的なポーランド料理を堪能できる毎月のメゾン・ワルシャワのディナーは
5/19、21、 26、27日分の予約を受け付け中です。時間は19時から21時まで、ラストオーダーは20時です。
★お料理はポーランドの季節の味をご用意するシェフのおまかせコースメニュー
ウエルカムドリンク/アミューズブーシュ/スープ/本日のメインディッシュ/デザート
参加費 6500円 (完全予約制)
予約会場:Route Table 2F
住所:東京都台東区東上野4-14-3 上野駅徒歩3分
おひとりの方、初めての方もお気軽にご参加ください!

東京でポーランド料理を極める-イースター編

日本テレビにも登場したポーランド料理店メゾン・ワルシャワは、毎月新しいテーマでポーランドの食を紹介する期間限定レストラン。

さて、4月のテーマは春を呼ぶイースターです。『イースターの料理ってなに! ? 』チラッと気になったら、ぜひぜひメゾン・ワルシャワへ! 今回は本場のジュレックやピェロギが出るそうですよ。😉

食材に一切妥協のない、料理作りを愛する💗ハートがいっぱい、そして美的で美味なポーランド料理が楽しめる日本でたったひとつの場所です。

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ポーランドのおうちごはん♡もちもちのナレシニキ作りに挑戦

ポーランドのお手軽料理の定番ナレシニキ。デザートやお食事用にとトッピングや中味を変えればいろいろなアレンジができる便利なお料理です。材料は本当にシンプルなのですが目分量で作るとかなりの割合で失敗してしまいます。そんなわけで今日は絶対に失敗しないかんたんナレシニキのレシピをご紹介!ぜひ挑戦してみてくださいね。

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ポーランドの簡単デザート〈ブディン〉を作ってみよう

牛乳を買いすぎてしまった時、こんなデザートはいかがでしょうか。ブディンといって、ブランマンジェに似たほわーんとバニラの香りがする、甘酸っぱいラズベリーソースやミントが似合うデザートです。

材料と作り方: (4人分)

  • 卵黄 2個分
  • 牛乳 500ml (豆乳などでもできます)
  • 砂糖 大さじ4 (お好みで調整)
  • コーンスターチまたは片栗粉 大さじ1
  • 薄力粉 大さじ2 
  • バニラまたはバニラエッセンスを少々
  • ラズベリーかイチゴのソース、フルーツ少々(飾り用)

まずは牛乳250mをお鍋で熱くなるまで温めます。
残りの250mlの牛乳にコーンスターチ(または片栗粉)と薄力粉、砂糖を入れてよく混ぜ合わせます。そこに卵黄を加え、バニラ(バニラエッセンス)を入れて泡立て器でよく混ぜます。お鍋の中の熱い牛乳にこれをを入れて泡立て器で手早く混ぜ続けます。だんだんドロっとしてでん粉糊状態になってきたら火からおろし、バット等に水を張って粗熱を取ります。しっかり冷蔵庫で冷やしたり、ちょっと温かい状態でいただくことものあります。グラスに分けて
お好みでラズベリーソース、フルーツ、ミント、ホイップクリームなどで飾り付けをして出来上がりです。
牛乳が余ってしまったときに簡単にできるデザートです。一度おためしください。