東京でポーランド料理を極める

ポーランド料理に興味があれば今月のメゾン・ワルシャワが見逃せない。
12月にSNSでご紹介した東京・上野のポーランド料理店の第二弾はカーニバル。今月はカーニバルをテーマにした本場ポーランド料理が楽しめる。

「見てウマシ、食べてウマシ」のポーランド料理は前回も大好評だった。
シェフのドミニカ・ジョルダノさんはポーランド大使館や大使邸でポーランド大統領、数々の有名政治家のための晩餐一式も担当したという美貌の料理人だ。さらにだれもが驚くのは以前は弁護士で外交官だったという彼女の異色のキャリアだ。最終的に自分の天職を料理の世界に見出したドミニカさんはプロの料理人になるべく修行を積んだ。

仕事中のドミニカ・ジョルダノさん

ドミニカさんは、いただく前にまるで絵のように見て楽しめる一品のために妥協のない食材にこだわる。2020年からのコロナ禍にもめげず、ポーランド料理のシェフとしてメゾン・ワルシャワを主催するほかポーランド料理教室でも活躍中だ。
去年からはケータリングの可能性や出張シェフの問い合わせも増えてきて忙しくなってきましたと笑顔で語る。

今回のようなポーランド料理のディナーの夕べは定期的に開く予定だそうだ。初めての方にもまるでなじみの店にいるかのような温かさがあふれる小さなポーランドで極上のポーランド料理体験はいかがだろうか?

今月は1月6日、7日、12日、13日の開店で1月7日分以降は現在も予約受付中。

メゾン・ワルシャワ

後援ポーランド政府観光局
営業時間: 18時〜21時 ( ラストオーダー20時 )
場所: Route Table 2F 東京都台東区東上野4-14-3

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メニュー
୨୧シェフのおまかせコース୨୧
・ウェルカムドリンク
・アミューズブーシュ
・スープ
・本日のメイン
・デザート
¥5500(税込)
詳細情報&ご予約はhttps://coubic.com/atelierdominika

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※ドミニカ・ジョルダノさんのお料理教室情報はこちら

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